Bohnen
Bohnen auf dem Balkon sind unkompliziert und dankbar. Buschbohnen passen in den Balkonkasten. Rankende Sorten wie Feuerbohnen klettern an einem Gitter in die Höhe und dienen mit ihren leuchtend roten Blüten sogar als Sichtschutz.
Das Wichtigste in Kürze
- Standort: sonnig und warm, Feuerbohnen vertragen auch Halbschatten
- Aussaat: ab Mitte Mai direkt ins Gefäß
- Gefäß: Buschbohnen im Kasten ab 20 cm Tiefe, Stangen- und Feuerbohnen im Kübel ab 20 Liter
- Rankhilfe: für Stangen- und Feuerbohnen nötig (bis 3 m hoch)
- Wichtig: Bohnen nur gekocht essen, roh sind sie giftig
Buschbohnen, Stangenbohnen oder Feuerbohnen?
- Buschbohnen werden nur 40 bis 50 cm hoch, brauchen keine Rankhilfe und passen in einen tiefen Balkonkasten. Sie tragen früh, aber über einen kürzeren Zeitraum.
- Stangenbohnen klettern zwei bis drei Meter hoch und tragen dafür bis in den Herbst. Sie brauchen einen großen Kübel und eine stabile Rankhilfe.
- Feuerbohnen sind die Zierde unter den Bohnen: rote (bei manchen Sorten weiße) Blüten, schnelles Wachstum und essbare Hülsen und Kerne. Sie kommen besser mit kühleren Standorten zurecht als andere Bohnen.
Bohnen aussäen
Bohnen sind frostempfindlich und keimen erst, wenn die Erde warm ist. Säen Sie daher erst ab Mitte Mai direkt in Kasten oder Kübel. Legen Sie jeweils 3 bis 5 Bohnen 2 bis 3 cm tief in kleine Mulden, im Abstand von etwa 10 cm (Buschbohnen) oder rund um die Rankstange (Stangen- und Feuerbohnen). Nach ein bis zwei Wochen erscheinen die ersten Keimlinge.
Die Rankhilfe stellen Sie am besten schon vor der Aussaat auf. Gut geeignet sind Bambusstäbe, ein Rankgitter an der Wand oder senkrecht gespannte Schnüre.
Pflege
- Gießen: Gleichmäßig feucht halten, besonders während der Blüte. Trockenheit lässt die Blüten abfallen.
- Düngen: Bohnen sind Schwachzehrer. Mit Hilfe von Knöllchenbakterien an den Wurzeln binden sie Stickstoff selbst. Frische Gemüseerde reicht, zu viel Dünger fördert nur die Blätter.
- Anhäufeln: Etwas Erde um die Stängel junger Buschbohnen gibt ihnen mehr Halt.
- Wind: Hohe Bohnen gut am Gitter festbinden, auf windigen Balkonen die Rankhilfe sicher befestigen.
Bohnen ernten
Etwa acht bis zwölf Wochen nach der Aussaat sind die ersten Hülsen reif. Ernten Sie sie jung, solange die Kerne innen noch klein sind – dann sind sie zart und ohne Fäden. Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanze an, weiter Blüten zu bilden.
Achtung: Rohe Bohnen enthalten den Giftstoff Phasin, der erst beim Kochen zerstört wird. Bohnen deshalb immer mindestens 10 bis 15 Minuten garen und Kinder nicht von der Pflanze naschen lassen.
Weitere Informationen zu Bohnen finden Sie auf www.bohnen-seiten.de.